衢州美食攻略｜去衢州吃什么，看这一篇
️ 衢州美食攻略｜去衢州吃什么，看这一篇
三省通衢，辣在浙江。衢州美食以辣著称，是浙江唯一能吃辣的地方。
整理了衢州本地24道有代表性的特色美食，分2大类，每道附上时令、价格、地址、推荐理由和避坑提示，去之前翻一翻，心里有底。
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特色小吃（22道）
1. 常山猴头菇
常山猴头菇在衢州有一定年头了，本地人提得比较多。做法传统、味道扎实，不花哨但很对路子。去衢州找一家老店尝一尝，吃完就知道什么感觉了。
人均/价格 15-40
坊门街、巨化老城区、老菜场
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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2. 发糕
发糕是衢州的传统点心，做法讲究。好的发糕软糯不粘牙，甜度刚好不腻，冷热吃法各有风味，老一辈人逢年过节会自己做。
人均/价格 5-20
坊门街老铺、巨化老城区早餐点
⭐ 推荐理由 本地人的传统点心，老一辈人逢年过节都会自己做，街头老铺手艺扎实。
⚠️ 避坑 传统糕点大多高糖高脂，一次不要吃太多，尝个味道就好。
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3. 衢江竹炭
衢江竹炭在衢州有一定年头了，本地人提得比较多。做法传统、味道扎实，不花哨但很对路子。去衢州找一家老店尝一尝，吃完就知道什么感觉了。
人均/价格 15-40
坊门街、巨化老城区、老菜场
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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4. 开化青蛳
开化青蛳是衢州人饭桌上的常客。新鲜的海货白灼最见功夫，好的开化青蛳肉质紧实、鲜甜不腥，配一碗米饭或者下酒，都是衢州人认的吃法。
人均/价格 15-40
坊门街、巨化老城区、老菜场
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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5. 江山蜂产品
江山蜂产品在衢州有一定年头了，本地人提得比较多。做法传统、味道扎实，不花哨但很对路子。去衢州找一家老店尝一尝，吃完就知道什么感觉了。
人均/价格 15-40
坊门街、巨化老城区、老菜场
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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6. 衢州兔头
衢州兔头在衢州有一定年头了，本地人提得比较多。做法传统、味道扎实，不花哨但很对路子。去衢州找一家老店尝一尝，吃完就知道什么感觉了。
人均/价格 15-40
坊门街、巨化老城区、老菜场
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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7. 柯城柑橘
柯城柑橘在衢州有一定年头了，本地人提得比较多。做法传统、味道扎实，不花哨但很对路子。去衢州找一家老店尝一尝，吃完就知道什么感觉了。
人均/价格 15-40
坊门街、巨化老城区、老菜场
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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8. 常山贡面
常山贡面在衢州街头最常见，是当地人的日常。好的常山贡面皮薄馅大或面条筋道，吃起来顺口，早饭一碗踏实，午饭管饱。
人均/价格 8-25
坊门街老铺、巨化老城区早餐点
⭐ 推荐理由 早餐文化丰富，街头早点铺子多，本地人常去的老店出品稳定不容易踩雷。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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9. 江山蜂蛹
江山蜂蛹在衢州有一定年头了，本地人提得比较多。做法传统、味道扎实，不花哨但很对路子。去衢州找一家老店尝一尝，吃完就知道什么感觉了。
人均/价格 15-40
坊门街、巨化老城区、老菜场
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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10. 鸭头
鸭头在衢州有一定年头了，本地人提得比较多。做法传统、味道扎实，不花哨但很对路子。去衢州找一家老店尝一尝，吃完就知道什么感觉了。
人均/价格 15-40
坊门街、巨化老城区、老菜场
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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11. 龙游志棠
龙游志棠在衢州有一定年头了，本地人提得比较多。做法传统、味道扎实，不花哨但很对路子。去衢州找一家老店尝一尝，吃完就知道什么感觉了。
人均/价格 15-40
坊门街、巨化老城区、老菜场
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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12. 烤饼
烤饼在衢州有一定年头了，本地人提得比较多。做法传统、味道扎实，不花哨但很对路子。去衢州找一家老店尝一尝，吃完就知道什么感觉了。
人均/价格 15-40
坊门街、巨化老城区、老菜场
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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13. 江山绿牡丹
江山绿牡丹在衢州有一定年头了，本地人提得比较多。做法传统、味道扎实，不花哨但很对路子。去衢州找一家老店尝一尝，吃完就知道什么感觉了。
人均/价格 15-40
坊门街、巨化老城区、老菜场
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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14. 搁袋饼
搁袋饼在衢州有一定年头了，本地人提得比较多。做法传统、味道扎实，不花哨但很对路子。去衢州找一家老店尝一尝，吃完就知道什么感觉了。
人均/价格 15-40
坊门街、巨化老城区、老菜场
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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15. 开化气糕
开化气糕是衢州的传统点心，做法讲究。好的开化气糕软糯不粘牙，甜度刚好不腻，冷热吃法各有风味，老一辈人逢年过节会自己做。
人均/价格 5-20
坊门街老铺、巨化老城区早餐点
⭐ 推荐理由 本地人的传统点心，老一辈人逢年过节都会自己做，街头老铺手艺扎实。
⚠️ 避坑 传统糕点大多高糖高脂，一次不要吃太多，尝个味道就好。
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16. 龙游发糕
龙游发糕是衢州的传统点心，做法讲究。好的龙游发糕软糯不粘牙，甜度刚好不腻，冷热吃法各有风味，老一辈人逢年过节会自己做。
人均/价格 5-20
坊门街老铺、巨化老城区早餐点
⭐ 推荐理由 本地人的传统点心，老一辈人逢年过节都会自己做，街头老铺手艺扎实。
⚠️ 避坑 传统糕点大多高糖高脂，一次不要吃太多，尝个味道就好。
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17. 衢江竹笋
衢江竹笋是衢州的季节限定，好不好吃和时节关系很大。应季的时候皮薄肉厚、汁水饱满，一口下去酸甜适口，反季的味道就差很多。
人均/价格 10-40/斤
衢江椪柑基地、开化猕猴桃园、龙游富硒果园
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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18. 柯城豆腐
柯城豆腐看似家常，做好了却很有门道。豆香浓郁、口感细腻，凉拌、热炒、煮汤各有滋味，好的柯城豆腐豆味正、不发酸。
人均/价格 5-20
坊门街老铺、巨化老城区早餐点
⭐ 推荐理由 豆制品质量好，尤其是白水洋豆腐出了名的豆香浓，农贸市场现做现卖最新鲜。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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19. 衢州鸭头
衢州鸭头在衢州有一定年头了，本地人提得比较多。做法传统、味道扎实，不花哨但很对路子。去衢州找一家老店尝一尝，吃完就知道什么感觉了。
人均/价格 15-40
坊门街、巨化老城区、老菜场
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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20. 兔头
兔头在衢州有一定年头了，本地人提得比较多。做法传统、味道扎实，不花哨但很对路子。去衢州找一家老店尝一尝，吃完就知道什么感觉了。
人均/价格 15-40
坊门街、巨化老城区、老菜场
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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21. 衢州辣椒
衢州辣椒在衢州有一定年头了，本地人提得比较多。做法传统、味道扎实，不花哨但很对路子。去衢州找一家老店尝一尝，吃完就知道什么感觉了。
人均/价格 15-40
坊门街、巨化老城区、老菜场
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
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22. 衢州三头
衢州三头在衢州有一定年头了，本地人提得比较多。做法传统、味道扎实，不花哨但很对路子。去衢州找一家老店尝一尝，吃完就知道什么感觉了。
人均/价格 15-40
坊门街、巨化老城区、老菜场
⭐ 推荐理由 本地人从小吃到大，有年头有传承，不是网红跟风款，有自己鲜明的本地特色。
⚠️ 避坑 老城区老菜场边的小店出品稳定，但环境一般，不要期待装修，味道才是重点。
鲜活海鲜（2道）
1. 衢州鱼头
衢州鱼头是衢州人饭桌上的常客。新鲜的海货白灼最见功夫，好的衢州鱼头肉质紧实、鲜甜不腥，配一碗米饭或者下酒，都是衢州人认的吃法。
人均/价格 30-100/斤（视规格）
衢州农贸城（衢化路）、开化钱江源头鱼
⭐ 推荐理由 靠海，海鲜新鲜又实惠，在本地吃海鲜是理所当然的事情。
⚠️ 避坑 海鲜一定要问清楚是鲜活还是冰鲜，冰鲜的口感差很多，市场上价格差异很大，别贪便宜。
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2. 鱼头
鱼头是衢州人饭桌上的常客。新鲜的海货白灼最见功夫，好的鱼头肉质紧实、鲜甜不腥，配一碗米饭或者下酒，都是衢州人认的吃法。
人均/价格 30-100/斤（视规格）
衢州农贸城（衢化路）、开化钱江源头鱼
⭐ 推荐理由 靠海，海鲜新鲜又实惠，在本地吃海鲜是理所当然的事情。
⚠️ 避坑 海鲜一定要问清楚是鲜活还是冰鲜，冰鲜的口感差很多，市场上价格差异很大，别贪便宜。
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✍️ 写在最后
以上24道是衢州本地人提得最多的。去衢州不用贪多，找几家顺眼的尝一尝，比走马观花强。顺老城区走一走，看哪家本地人多，进去坐下点一碗——这才是找好吃最靠谱的办法。
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今日头条-曲先生思维探索
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